期間:11月26日(金)~29日(月)

来月のセール予定 12月17日(金)~29日(月)

※ 商品価格はすべて税込み表示です。
※お渡し日の前日の焙煎となることがあります
※当日ご注文の場合は早割価格が適用さません。予めご了承ください。


ベトナム ダラット コホー村 1,280円
ベトナム ダラット コホー村
甘みとともにジューシーさを感じるアフターテイスト
コホとは主に4つの民族(チル族・ラク族・マー族・アレー族)からなる大きな民族集団の総称で村の名前でもあります。

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とても素朴な民族で、主に農業と家畜を育てることに勤しんでいる民族です。
彼らの住んでいるラクドゥオン地域は、昔からコーヒーが育てられており、ベトナム最古のコーヒーがある地域と呼ばれています。
ベトナムのパートナーであるMarried Beansはこのコホのコミュニティの農家さん達とともに品質向上、生活向上のプロジェクトを立ち上げ当初から取り組んでいます。現在25の農家さんとともに活動しており、当初の課題であったコーヒー栽培技術や発酵過程の向上を行なっております。当初は化学肥料を使用していたこの地域の農家さんですが、有機肥料を使用しての栽培方法へ切り替えました。コミュニティの農家さんとともにこのコーヒーを世界に届けようと日々努力しています。
甘みとともにジューシーさを感じるアフターテイストです。

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嫌気性発酵サンコーヒー組合 1,480円
嫌気性発酵サンコーヒー組合
レモングラス、オレンジ、グレープフルーツのような爽やかなコーヒー
ブラジルのミナスジェライス州にあるサンコーヒー生産者組合は 2020年に創立20周年を迎えました。
この度はこの20周年を記念して特別なコーヒーをご紹介致します。

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カンポ・ダス・ヴェルテンチス地域のサンコーヒー生産者組合に所属する農園から生まれた嫌気性発酵コーヒーパルプドナチュラルの本ロット。
嫌気性発酵とは、酸素なしでコーヒーを発酵させることです。コーヒーが作られる工程において、糖を微生物が食べて、コーヒーの成分を生成します。なので、コーヒーチェリーの精選工程では微生物の影響を受けやすく、その種類が最終的なコーヒーの風味に特徴を与えます。
本ロットはプラスチックバレルに入れ、可能な限り酸素を除去するこで微生物を制御することが可能となり、通常とは異なる発酵が起こるため、とても特徴的な味わいを作り出すことが可能となります。
レモングラス、オレンジ、グレープフルーツのような爽やかな印象。しっかりとした柑橘系のフルーティーな酸味が感じられます。

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エルサルバドル・サンホセ農園 1,380円
エルサルバドル・サンホセ農園
柑橘系の甘い香りと透き通った後味
ファン・カルロス・グレッグ氏は祖父よりサン ホセ農園を継承し、品質に対する誇り高い責任感と情熱という偉大な遺産を受け継ぎました。

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3.5ヘクタールの農地には主にサルバドルで栽培される、伝統的かつ高いカップクオリティーを誇るブルボン種が植えられています。
その農園規模故にサン ホセ農園は年間を通じて庭園管理の様な手入れがなされ、雨季に木の手入れが、乾季に収穫が行われます。
栽培管理は15年のキャリアを持つクルス・アギラー農業技師によって率いられた経験豊かな栽培チームによって素晴らしい手入れがなされており、自身も農学者であるフアン・カルロスは生産量増進のための革新的な技術による栽培に確固たる信念をもち、同時に高い品質を維持しています。彼はこうした成功は作業労働者の協力があってこそ実現しうるものだと確信しており、年次休暇、高水準の賃金、健康保険等を提供しています。
若手生産者としてその素晴らしい遺産に誇りを持ち、ファン・カルロスは次の世代へ継承していくという使命を帯びているのです。
柑橘系の甘い香りと透き通った後味

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※当日ご注文の場合は早割価格が適用されません。予めご了承ください。


冬季限定 カフェタッセ チョコレート
カフェタッセ
Café-Tasse(カフェタッセ)はフランス語でコーヒーカップを意味します。
1989年、ブリュッセルである男性がカフェでエスプレッソを飲んでいたとき、一緒に食べるおいしいチョコレートを自分自身で作る決意をしたことで誕生しました。Café-Tasseブランドのために独自にブレンドされたアフリカ産、南米産のカカオの豊かな香りをお楽しみください。
※フランスやベルギーのカフェではコーヒーと一緒にチョコレートを食べる習慣が一般的です。
苦味の効いたチョコレートがコーヒーをさらに引き立てます。

77%カカオニブ:カカオ77%のエクストラビターチョコレートにカリカリ食感のカカオニブを加えました。
オレンジビターチョコ:深い香りのビターチョコに相性の良いオレンジピールを加えました。
アーモンドプラリネ&ラズベリービター:深い香りのビターチョコにラズベリーのさわやかな酸味が効いたアーモンドプラリネを閉じ込めました。
ピスタチオミルクチョコ:コクのあるミルクチョコレートに、細かく砕いたピスタチオ入りのプラリネを閉じ込めました。
レモンホワイトチョコ:濃厚なホワイトチョコに爽やかな香りのレモンピールを散りばめました。


人気ベスト3

順位品名通常価格早割価格
1位ゴールデンマンデリン12961190
2位グアテマラピーベリー
11661050
3位カロシトラジャ11661050

スペシャルティーコーヒー

品名通常価格早割価格
クレオパトラ950860
エメラルドマウンテン1350
テケンダマ950860
グアテマラピーベリー11661050
グアテマラサンドライ950860
ブルーレイク972880
スノートップ11661050
エーデルワイス1080980
パラダイスプレミアム950860
マンデリントバコ11881070
カロシトラジャ11661050
ゴールデンマンデリン12961190
ペルー有機1080980
メキシコ ベラクルース・ルビー950860
コーラルマウンテン972880
モカ・イルガチェフ12961190
ブルボンアマレロ972
ブラジル・ショコラ1080980
デカフェ メキシコ マウンテンウオータープロセス1480

スタンダードコーヒー

品名通常価格早割価格
ブラジル・サントス734660
コロンビア756690
グアテマラSHB842760
キリマンジャロ842760
ケニア1026930

ブレンドコーヒー

品名通常価格早割価格
ビーンズブレンド756680
スペシャルブレンド842750
ヨーロピアンブレンド907790
カリブブンド12961090

焼き立てナッツ

品名価格
カシューナッツ350
アーモンド350
ミックス350
よりどり3点でお得!990

電話:011-802-2825
FAX:011-802-2826
email:beans@jikabaisen.com
web:コーヒー豆 通販 自家焙煎.com
店長ブログ:珈琲工房ビーンズの店長ブログ